По информации Росстандарта, в России вступил в силу ГОСТ, регламентирующий производство и характеристики медовухи.
Что регламентирует стандарт
ГОСТ устанавливает физико‑химические и органолептические показатели медовухи, а также требования к основному сырью и показатели безопасности продукции.
Стандарт допускает разные формы и технологии: фильтрованные и нефильтрованные (неосветленные и осветленные), пастеризованные и непастеризованные, а также варианты с обработкой холодной стерилизацией.
Вкус напитка по ГОСТу должен быть кисловато‑сладким, аромат — медовый с оттенками в зависимости от используемых ингредиентов.
Доля этилового спирта должна составлять не менее 1,5% и не более 6%.
Иллюстрация: медовуха
