Росстандарт снизил требования к высоте пенной шапки пива

Новый ГОСТ уменьшил допустимую высоту пенной шапки с 30 мм до 15 мм и сократил требование по её стойкости с 3 минут до 1.

Росстандарт официально утвердил новый ГОСТ: допустимую высоту пенной шапки пива сократили с 30 миллиметров до 15, а требование к её стойкости уменьшили с 3 минут до 1.

Пенная шапка на бокале пива

Изменения означают, что допустимый объём и «живучесть» пены стали меньше — это повлияет на требования к оформлению и подаче пива, а также на контроль качества продукции.