В стандартах уточнены требования к качеству, безопасности, упаковке и методам контроля для ряда молочных продуктов, включая продукты детского питания, сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко.
Основные нововведения
- Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для детей от одного года: установлены единые требования к качеству, безопасности, упаковке, маркировке, транспортированию и хранению.
- Обновлён стандарт на сливочное масло: определены требования к продукции из коровьего молока и побочным продуктам переработки, а также к упаковке и фасовке.
- Стандарт на мягкие сыры дополнен: расширен перечень допустимого сырья, усовершенствованы методы контроля и внедрены подходы к выявлению фальсификации немолочными жирами.
- В стандарт на питьевое молоко внесена актуализация нормативной базы, уточнены отдельные показатели и внедрены современные методы лабораторного контроля.
Сроки вступления: нормы для детского питания и напитков на основе сыворотки начнут действовать с 1 января 2027 года; стандарты на сливочное масло и мягкие сыры — с 1 января 2028 года. Во всех документах предусмотрено право досрочного применения.
Изменения призваны улучшить качество и безопасность продукции, а также повысить эффективность контроля.
Новые ГОСТы охватывают требования к характеристикам продукции, маркировке, методам контроля и условиям транспортирования и хранения, что должно повысить надёжность контроля на всей цепочке от производства до потребителя.
